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Paté elaborado con olivas verdes de la variedad Caspe
Puede consumirse como aperitivos y como acompañamiento o condimento de carnes y pescados. Además pueden ser la base de magnificas salsas.
Las aceitunas destacan por su alto valor nutricional, aportan calcio, fibra dietética y vitamina E antioxidante. Las aceitunas negras aportan sodio y hierro. La combinación de la fibra, en la composición de las olivas, junto a su alto contenido en ácidos grasos insaturados ayudan a reducir el colesterol y los triglicéridos.
Composición nutricional cada 100gr: